COMPOSICION BASICA

PORCINOS EN BOLIVIA

PRODUCCION DE CERDOS EN BOLIVIA




De acuerdo con datos proporcionados por la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor), el 80% (16.000) de un promedio de 20.000 cabezas producidas mensualmente en Santa Cruz (de unos 90 a 100 kilos cada una), es vendido a La Paz y un porcentaje mínimo a Cochabamba.
La carne de cerdo producida en Santa Cruz es cotizada por los consumidores paceños, que -por el frío y la tradición de preparar platos típicos como el fricasé- se han convertido en los principales clientes.
La producción dirigida hacia La Paz no es un hecho nuevo, pues data de hace 20 años. Sin embargo, con la implementación de nuevas granjas que aplican técnicas de mejoramiento genético en su producción, la demanda del mercado paceño creció.
Nelson Daher, de la empresa Genética Porcina Boliviana (Geporbol), asegura que por mes 18.500 cerdos son enviados de Santa Cruz a La Paz.
El porcentaje que se queda en esta capital es utilizado para la fabricación de embutidos y destinado al consumo.

FODA

- Fortalezas. La producción tiene un mercado asegurado en el occidente del país.

- Oportunidades. La buena calidad de la carne con poca grasa permite gestionar la venta externa.

- Debilidades. Los insumos - granos- aumentaron de precio en los últimos años.

- Amenazas. El costo de producción se incrementa.
 

 

 

Mejoramiento de Ganado

Mejora de raza del ganado vacuno en El Alto a través de inseminación artificial La acción se enmarca en el Programa de Mejoramiento Genético para el Ganado, implementado por el Gobierno Municipal de El Alto a través de la Oficialía Mayor de Promoción Económica en los distritos 9 y 10. Ya se procedió a la fecundación de una vaca criolla implantándose el esperma de un semental Hipson de la raza Hostin, cuyo registro corresponde a 1.4536 procesado en septiembre del 2005. Se supo, que existen 45 pajillas de semen congelados que serán fecundados mediante la inseminación artificial a las vacas que estén en etapa de celo. La fecundación se debe realizar luego de las primeras 6 horas para que tenga resultados positivos también se debe controlar que no sea durante las ultimas 6 horas ya que no tendría el resultado esperado. SEMENTALES DE RAZA PURA Los espermas pertenecen a toros de raza Hostin Holandés que aumentará la cantidad de producción de leche y el Pardo suizo que logrará mejorar la calidad de la carne. El programa pretende inseminar a 2.500 cabezas. Elías Troche, Oficial Mayor de Promoción Económica del Gobierno Municipal de El Alto, manifestó que con esta inseminación se está iniciando el mejoramiento de raza del ganado vacuno alteño, especialmente en la producción de leche en las áreas rurales de esta ciudad. "A nombre del alcalde Fanor Nava, quiero decirles que se continuará con este tipo de trabajo para beneficiar a los vecinos de estos lugares alejados, donde la ganadería y la agricultura sigue siendo un medio de vida, por eso seguiremos brindando el apoyo necesario a través del municipio", aclaró Troche. Por su parte el subalcalde del Distrito 9, Gregorio Villca Apaza, a tiempo de agradecer por el trabajo del municipio dijo que una de las necesidades más urgentes para mejorar la raza del ganado vacuno era la inseminación artificial. "La gente en su mayoría estaba esperando que se pueda mejorar la raza del ganado vacuno", manifestó. Sixto Llacagua Condori, dirigente de los campesinos del Distrito 9 de la ciudad de El Alto, dijo que este tipo de trabajo será de gran ayuda para los campesinos que viven de la venta de leche.

LA LECHERIA

 “La producción de leche dejó de ser un complemento de la ganadería. Ahora somos empresarios lecheros”.

Uno de los factores que condiciona al sector pecuario es la falta de insumos, la sequía que golpeó a la región el último año, también volcó su impacto sobre los productores lecheros que fueron afectados con el alza en el costo de los insumos, particularmente granos.

La mayor dependencia de la materia prima se registra en las regiones de La Paz y Cochabamba, que carecen de tierras para producir forrajes.

Lecheria en Bolivia

Bolivia tiene a su favor la producción de maíz y soya en tierras extensas. Otra salida práctica la halló Fedeple, que ha suscrito acuerdos de compra de grano directamente de los agricultores, evitando intermediarios y costos adicionales. Sin embargo, vendría bien una cooperación desde el Gobierno para incrementar su cultivo y cubrir la demanda interna.

FUTURO ASEGURADO

En la óptica de Walter Zaldívar, experimentado criador de la raza Holstein, la raza lechera más productiva en el mundo, los cambios de clima ya son parte del nuevo escenario en que el productor debe aprender a moverse y trabajar con estrategia, evitando enfermedades, aprovechando épocas para producir el alimento y cuidando detalles para evitar pérdidas.

Pero al margen de las dificultades propias de la actividad, la producción lechera en Santa Cruz tiene un gran futuro, a decir de especialistas, pues su clima, la calidad de sus tierras, sumado a la tecnología genética aplicada a la mejora del hato, anticipan un crecimiento en la producción y su posicionamiento en el escenario regional.

Holstein, la raza lechera
El noveno Congreso Holstein de las Américas, realizado en Santa Cruz que agrupó a productores, investigadores y estudiosos de la raza Holstein u Holando como la especie lechera más productiva entre las muchas que existen en el mundo, puso en vitrina lo último en información técnica e intercambio de experiencias para conocimiento de los productores lecheros de Bolivia.

HOISTEIN, raza kechera

El evento resaltó las virtudes del holando que ha logrado un posicionamiento sin precedentes en la región y es responsable del crecimiento productivo y rendimiento en la ordeña. En Bolivia la raza está presente en Santa Cruz, Cochabamba y La Paz, Asocrale, tiene más de un millar de animales registrados.

Otras razas que también forman parte de la fortaleza lechera en Santa Cruz son Jersey, Pardo Suizo y Holando, en la raza cebuina Gyr de leche y el Gyrlando que es la mezcla más difundida en las cuencas lecheras de San Javier, donde no existen ordeñadoras, ni condiciones tan favorables para producir.

Confinamiento de ganado bovino para engorde.

   El confinamiento de ganado bovino para engorde consiste en el encierro del animal en un área establecido para realizar la ceba, o engorde intensivo.
   El confinamiento puede realizarse en los establecimientos tradicionales, establos especialmente preparados para ello, o también de una manera mas precaria, mas económica en cuanto a infraestructura, pudiéndose realizar en el propio campo. Este tipo de confinamiento es apto tanto para grandes establecimientos ganaderos, como también para el pequeño productor. Muy interesante es este tipo de confinamiento por su carácter social incluyente, pues no se necesita de mucha infraestructura.