LA LECHERIA

 “La producción de leche dejó de ser un complemento de la ganadería. Ahora somos empresarios lecheros”.

Uno de los factores que condiciona al sector pecuario es la falta de insumos, la sequía que golpeó a la región el último año, también volcó su impacto sobre los productores lecheros que fueron afectados con el alza en el costo de los insumos, particularmente granos.

La mayor dependencia de la materia prima se registra en las regiones de La Paz y Cochabamba, que carecen de tierras para producir forrajes.

Lecheria en Bolivia

Bolivia tiene a su favor la producción de maíz y soya en tierras extensas. Otra salida práctica la halló Fedeple, que ha suscrito acuerdos de compra de grano directamente de los agricultores, evitando intermediarios y costos adicionales. Sin embargo, vendría bien una cooperación desde el Gobierno para incrementar su cultivo y cubrir la demanda interna.

FUTURO ASEGURADO

En la óptica de Walter Zaldívar, experimentado criador de la raza Holstein, la raza lechera más productiva en el mundo, los cambios de clima ya son parte del nuevo escenario en que el productor debe aprender a moverse y trabajar con estrategia, evitando enfermedades, aprovechando épocas para producir el alimento y cuidando detalles para evitar pérdidas.

Pero al margen de las dificultades propias de la actividad, la producción lechera en Santa Cruz tiene un gran futuro, a decir de especialistas, pues su clima, la calidad de sus tierras, sumado a la tecnología genética aplicada a la mejora del hato, anticipan un crecimiento en la producción y su posicionamiento en el escenario regional.

Holstein, la raza lechera
El noveno Congreso Holstein de las Américas, realizado en Santa Cruz que agrupó a productores, investigadores y estudiosos de la raza Holstein u Holando como la especie lechera más productiva entre las muchas que existen en el mundo, puso en vitrina lo último en información técnica e intercambio de experiencias para conocimiento de los productores lecheros de Bolivia.

HOISTEIN, raza kechera

El evento resaltó las virtudes del holando que ha logrado un posicionamiento sin precedentes en la región y es responsable del crecimiento productivo y rendimiento en la ordeña. En Bolivia la raza está presente en Santa Cruz, Cochabamba y La Paz, Asocrale, tiene más de un millar de animales registrados.

Otras razas que también forman parte de la fortaleza lechera en Santa Cruz son Jersey, Pardo Suizo y Holando, en la raza cebuina Gyr de leche y el Gyrlando que es la mezcla más difundida en las cuencas lecheras de San Javier, donde no existen ordeñadoras, ni condiciones tan favorables para producir.